Ramazan Menüsü 2022 - 24. Gün

İbn Ömer'den (ra) rivayet edildiğine göre o, şöyle demiştir: Resûlullah Ramazanın son on gününde itikaf eder (ibadet için mescide çekilir)di.

Buhârî, İ'tikâf, 1; M2781 Müslim, İ'tikâf, 2

Peki bugün menümüzde neler var?

Pancar çorbası
Lahana sarması
Köfteli penne
Karadut peltesi

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 1. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 2. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 3. Gün

Pancar Çorbası

💠 Menümüze sağlıklı bir çorba tarifi ile başlıyoruz. Pancar, sindirim sistemini düzenleyen sağlıklı bir lif kaynağıdır. Bugün sizler için Pancarlı Çorba tarifi ile geldik.

Sofralarınızda da olması için şimdi Fikriyat'ta...

Malzemeler (5 kişilik)

⚜ 200 gram pancar
⚜ 1 su bardağı buğday
⚜ Yeteri kadar su
⚜ 1 çorba kaşığı un
⚜ 1 adet yumurta
⚜ 1 kg yoğurt, tuz

Üzerine:
⚜ 1 çorba kaşığı tereyağı
⚜ 1 adet küçük boy soğan
⚜ 4-5 dal taze nane
⚜ Toz kırmızı biber

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 4. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 5. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 6. Gün

Pancar Çorbası Yapılışı

🔹 Ayıklanmış ve yıkanmış buğdayın üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve buğday yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
🔹 Buğdayın pişmesine yakın, içine ince kıyılmış pancarı ilave edin ve 5 dakika daha pişirin.
🔹 Ocağın altını kapatın ve buğdayın üzerine 1 su bardağı su gezdirin.
🔹 Diğer tarafta bir kasede un ve yumurtayı çırpın yoğurdu yavaşça ilave edip, çırpmaya devam edin.
🔹 Yoğurtlu karışımı buğdaya azar azar katarak, tahta bir kaşıkla kaynayana kadar karıştırın.
🔹 Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatıp, tuzunu ekleyin.
🔹 Bir tavaya aldığınız tereyağında ince kıyılmış soğanı kavurun.
🔹 Taze nane ile toz kırmızıbiberi ekleyip, çorbanın üzerine gezdirin.
🔹 Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 7. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 8. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 9. Gün

Lahana Sarması

💠 Dolmalar ve sarmalar işte bütün mesela bu... Tadıyla, görüntüsüyle, kokusuyla sizi etkisi altına alacak dilerseniz zeytinyağlı dilerseniz de kıymalı yapabileceğiniz leziz bir tarif. Lahana Sarması.

Sofralarınızda da olması için şimdi Fikriyat'ta...

Malzemeler (6 kişilik)

⚜ 1 adet orta boy lahana
⚜ 250 gram yağsız dana kıyma
⚜ 1 su bardağı pirin
⚜ 3 adet soğan
⚜ 4 diş sarımsak
⚜ 2 adet domates
⚜ 5 dal dereotu
⚜ 5 dal maydanoz
⚜ 5 dal nane
⚜ 1 tatlı kaşığı domates salçası
⚜ 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
⚜ 1 su bardağı+1çay bardağı zeytinyağı
⚜ Yeteri kadar su
⚜ Tuz
⚜ karabiber
⚜ nane
⚜ sumak

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 10. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 11. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 12. Gün

Lahana Sarması Yapılışı

🔹 İç malzemeyi hazırlamak için kıyma ve yıkanıp süzülmüş pirinci geniş bir kaba alın.
🔹 Üzerine ince kıyılmış soğan, sarımsak, domates, dereotu, maydanoz ve nane ekleyin.
🔹 Salçaları, 1 su bardağı zeytinyağını, tuz ve baharatları ilave edip iyice harmanlayın.
🔹 Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın.
🔹 Lahananın kök kısmını kesip tencereye koyun.
🔹 Yumuşayana dek haşlayın.
🔹 Tencereden alıp soğuk su dolu bir kaba aktarın.
🔹 Yapraklarına ayırın ve yaprakların kalın damarlı kısımlarını alın.
🔹 Hazırladığınız harçtan lahana yapraklarına koyup sarın.
🔹 Yayvan bir tencerenin dibini lahana yaprağı ile döşeyip, sarmaları yerleştirin.
🔹 Kalan 1 çay bardağı zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirip, tuz serpin.
🔹 Sarmaların seviyesine gelecek kadar sıcak su ilave edin.
🔹 Üzerine porselen bir tabak koyup, tencerenin kapağını kapattıktan sonra ocağa oturtun.
🔹 Kaynamaya başladıktan sonra 20-30 dakika daha pişirip, servis yapın.

Afiyet olsun

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 13. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 14. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 15. Gün