Ramazan İftar Menüsü 2022 - 14. Gün

◼ "İnsanlara merhamet etmeyene Allah da merhamet etmez."

Buhârî, Tevhîd, 2; Müslim, Fedâil, 66

◼ Merhamet, beşeri insan yapan eşsiz bir bahşediliştir. İslam dininde insan olmak çok ince bir şekilde tasvir edilip aktarılmıştır. Müslüman kimse merhametini kaybetmemeli güçlendirmelidir.

Peki bugün menümüzde neler var?

Sebze çorbası
Tire köftesi
Fesleğen soslu fırın makarna
Leblebi helvası

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 1. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 2. Gün

Sebze Çorbası

🔵 Menümüze çorba ile giriş yapıyoruz. Sebzelerin lezzeti şimdi çorbada taçlanıyor... Sebze Çorbası tarifi.

Sofralarınızda da olması için şimdi Fikriyat'ta.

Malzemeler (6 kişilik)

⚛ 2 adet pırasanın beyaz kısımları
⚛ 2 çorba kaşığı zeytinyağı
⚛ 1 çorba kaşığı tereyağı
⚛ 2 diş sarımsak
⚛ 400 gram mantar
⚛ 1'er adet patates ve havuç
⚛ 4 su bardağı su
⚛ 1 paket (200 ml) krema
⚛ Tuz

Süslemek için
⚛ 3-4 dal dereotu

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 3. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 4. Gün

Sebze Çorbası Yapılışı

☑ Pırasayı ince halkalar halinde doğrayın.
☑ Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın.
☑ Pırasa ve kıyılmış sarmısak ilave edip, 5 dakika soteleyin.
☑ Dilimlenmiş mantar, kabukları soyulup küp doğranmış patates ve havuç ekleyip 5 dakika soteleyin.
☑ Su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tuz ekleyin.
☑ Sebzeler yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
☑ Ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
☑ Tenceredeki pişen sebzelerden 1 kepçe kadar alıp kenara ayırın.
☑ Çorba ılındığında blenderden geçirip krema ekleyin ve yeniden ocağa oturtup 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
☑ Kenara ayırdığınız sebzeleri de ekleyin.
☑ Kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 5. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 6. Gün

Tire Köftesi

🔵 Sebzeli çorba midenizi ısıttığına göre ana yemeğe geçebiliriz. Leziz mi leziz bir tarif var sırada... Tire Köftesi

Malzemeler (6 kişilik)

⚛ 750 gram az yağlı kıyma (dana boşluğu etinden ve 2 kez çekilmiş)
⚛ 3 adet orta boy tırnaklı pide
⚛ 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için:
⚛ 3 çorba kaşığı tereyağı
⚛ 3 adet domates
⚛ 2 diş sarmısak
⚛ 1 çorba kaşığı domates salçası
⚛ 1 tatlı kaşığı biber salçası
⚛ 2 su bardağı su

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 7. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 8. Gün

Tire Köftesi Yapılışı

☑ Kıymaya tuz ilave edip iyice yoğurun.
☑ Streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında dinlendirin.
☑ Ertesi gün yeniden çekip iyice yoğurun.
☑ Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp 12 cm uzunluğunda ve parmak kalınlığında köfteler hazırlayın.
☑ İnce şişlere sarıp mangal ateşinde ya da ızgarada pişirin.
☑ Daha sonra soğumaya bırakın.
☑ Sos için 1 çorba kaşığı tereyağı, rendelenmiş domates, dövülmüş sarmısak, domates salçası, biber salçası ve suyu karıştırarak 5 dakika pişirin.
☑ Ayrı bir yerde pideleri 3 cm uzunluğunda dilimleyip, kalan 2 çorba kaşığı tereyağında kızartın.
☑ Pideleri alıp, aynı tereyağında soğuyan köfteleri kızartın. Pideleri servis tabağına yerleştirin.
☑ Üzerine köfteleri dizip, sos gezdirin. Köfteyi kızarttığınız mtereyağını üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun

Ramazan İftar Menüsü 2022 - 9. Gün
Ramazan İftar Menüsü 2022 - 10. Gün