Arama
Ramazan menüsü I 9. gün
Ramazan iftar menülerinin 9. gününde sizler için birbirinden güzel tarifler hazırladık. Rahmet kapılarının açıldığı, paylaşmanın, yardımlaşmanın ve birlikteliğin ayı Ramazan... İnsanın kendini sorgulayarak gözden geçirdiği, hatalarından af dilediği bu mübarek ayı, en güzel şekilde geçirmenizi niyaz ediyoruz. İşte bugünün iftar menüsü...
Bulgur Çorbası Yapımı
◾ Bulguru, üzerini geçecek kadar su ile tencereye alın ve şişene kadar pişirin.
◾ Ayrı bir yerde unla, 3 su bardağı suyu karıştırın.
◾ Bulgurun kaynama suyundan birkaç kaşık unlu suya ilave ederek karıştırın.
◾ Yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve tuzunu ayarlayın.
◾ 1-2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.
◾ Ayrı bir yerde soğanı incecik kıyın ve tereyağında kavurun.
◾ Kırmızıbiber ve nane ekleyin.
◾ Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun...
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA
▪ Yarım kg barbunya
▪ 2 adet soğan
▪ 1 adet havuç
▪ 1 çay bardağı zeytinyağı
▪ 1 çorba kaşığı salça
▪ 4 diş sarımsak
▪ 1 çay kaşığı toz şeker
▪ Tuz
Zeytinyağlı Barbunya Yapımı
◾ Barbunyayı akşamdan ıslatıp ertesi gün suyunu süzün.
◾ Bir tencereye alıp haşlayın.
◾ Tekrar suyunu süzün.
◾ Tencereye yağ, doğanmış soğan, sarımsak, ayıklanıp dörde bölünmüş havuç ilave edin ve kavurun.
◾ Salçayı, şekeri ve tuzu ilave edin.
◾ Haşlanmış fasulyeyi de koyup, hepsini karıştırın.
◾ Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
◾ Suyunu çekin fasulyeler pişince ocağın altını söndürün.
◾ Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, ılık ya da soğuk servis yapın.
Afiyet olsun...
KIYMALI PUF BÖREĞİ
▪ 1 su bardağı ılık süt
▪ 2 çorba kaşığı kuru maya
▪ 1 tatlı kaşığı toz şeker
▪ 3 su bardağı un
▪ 2 çorba kaşığı yoğurt
▪ 1 çay kaşığı tuz
İÇİ HARCI İÇİN:
▪ Yarım kg yağsız kıyma
▪ 1 adet orta boy soğan
▪ 2 çorba kaşığı sıvı yağ
▪ 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
▪ Bir tutam maydanoz
KIZARTMAK İÇİN:
▪ Sıvı yağ
Kıymalı Puf Böreği Yapımı
◾ Hamur için ılık sütün içinde kuru maya ve toz şekeri karıştırarak eritin.
◾ Kabarana kadar bekleyin.
◾ Bu arada iç malzeme için soğanı ince kıyın.
◾ Kıymayı ekleyip sıvı yağda kavurun.
◾ Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
◾ Diğer yandan bir kabın içine unu eleyin.
◾ Yoğurt, tuz ve kabaran mayayı ekleyip yoğurun.
◾ Hamurdan küçük parçalar koparıp pasta tabağı büyüklüğünde açın.
◾ Açtığınız hamurların ortasına kıymalı içten yayıp yarım daire şeklinde kapatın.
◾ Kızgın yağda kızarttığınız börekleriniz servise hazır.
Afiyet olsun...