500 yıllık gelenek: Ramazan pidesi

Lezzet ve bereket ayı olan Ramazan’ın olmazsa olmazı pidesi. Sokakları saran kokusu, fırınlarda bekleyen uzun kuyruklar… Peki, Ramazan pidesinin tarihini hiç merak ettiniz mi? Ne zamandan beri yapılır, en lezzetlisi nasıl olur?

Manevi hayatımızın lezzet sembollerinden biride Ramazan'ın simgesi olan pidedir. Ramazan aylarının değişmez ve en önemli konuğu pide, mayalı hamurdan yapılır. Genelde yuvarlak tiplidir. Pide hamurunun, ekmek hamuruna oranla daha "cıvık" olması gerekir. Genelde pideler fırına verilmeden önce, kuru çıkmasın diye üzerine fırıncıların "şifa" adı verdikleri bir sıvı sürülür. Eğer pideye yumurta sürülüyorsa "şifa" sürülmemesi gerekir.

500 yıllık gelenek Ramazan pidesi nasıl yapılır? Ramazan pidesinin tarihi hakkındaki haberimizi okumak için tıklayın.