Arama
Sindirim ve bağışıklık için 'mucize içecek'
Sindirim ve bağışıklık sistemindeki problemler birçoğumuzun yaşamını etkiliyor. Yapılan araştırmalar, sindirim ve bağışıklık için mucize içeceğin su kefiri olduğunu ortaya koydu. Su kefiri zengin bir probiyotik kaynağı olmasının yanı sıra oldukça iyi bir bağışıklık güçlendirici. Ayrıca kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlattığı ve genel sağlığı iyileştirdiği de görüldü. Hepsinden iyisi, sadece birkaç basit malzeme kullanılarak evde yapılabilir olması. İşte, mucize içecek hakkında bilinmeyenler…
Su kefiri, su kefir taneleri kullanılarak üretilen fermente, karbonatlı bir içecektir. Su kefirinin 1800'lerin sonlarında ortaya çıktığı düşünülüyor. İnek, koyun veya keçi sütünden yapılan normal kefirin aksine, su kefiri, şekerli suyu su kefir taneleriyle birleştirerek yapılır. Karışım daha sonra tipik olarak 24-48 saat boyunca fermente edilir ve faydalı bakteriler açısından zengin bir probiyotik içecek üretilir. Su kefiri sadece lezzetli ile değil, aynı zamanda sağlık yararları ile çok yönlü bir içecektir. Besleyici bir diyete mükemmel bir katkı olabilir. Zevkinize göre kolayca hazırlayabilirsiniz.
Su kefirinin en önemli faydalarından biri probiyotik içeriğidir. Probiyotikler, bağırsaklarınızda bulunan ve kanserin önlenmesinden, bağışıklık güçlenmesine kadar sağlığın hemen her alanında ayrılmaz bir rol oynayan yararlı bir bakteri türüdür. Araştırmalar su kefiri tanelerinin 56 farklı bakteri içerebileceğini gösterdi. Su kefiri probiyotikler bakımından zengin, faydalı bakteri ve mayaların iyi bir sentezi. Su kefirinde bulunan en yaygın bakteri familyalarından bazıları Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus ve Leuconostoc'tur.
Mevcut araştırmalar tüp çalışmaları ile sınırlı olmakla birlikte, bazı araştırmalar su kefirinin belirli kanser türlerinin büyümesini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bir çalışma kefir ekstraktının meme kanseri hücrelerinin büyümesini engellemede etkili olduğunu göstermektedir. Bazı çalışmalar da kefirin kolon ve kan kanserine karşı yararlı olabileceğini göstermektedir. Probiyotikler açısından zengin olduğu için, potansiyel olarak kanserin önlenmesine yardımcı olmak için bağışıklık fonksiyonunun güçlendirilmesine de yardımcı olabilir.
Yüksek faydalı bakteri konsantrasyonu sayesinde günlük diyetinize su kefiri eklemek bağışıklık sisteminize güçlendirici bir destek verebilir. Araştırmalar belirli probiyotik türlerinin bağırsak enfeksiyonları riskini azaltmaya, kadınlarda idrar yolu enfeksiyonlarının tekrarını önlemeye ve hatta solunum yolu enfeksiyonlarını uzak tutmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda su kefirinin astım gibi sorunların tetiklediği hastalıkları baskılamasına yardımcı olduğu gösterilmiştir. Ayrıca 18 kişiden oluşan altı haftalık küçük bir çalışma, günlük su kefiri tüketmenin, iltihabı kontrol altına alabildiğini ve vücuttaki bağışıklık hücrelerini güçlendirdiğini ortaya koydu.
Geleneksel kefir inek veya keçi sütü kullanılarak yapılır. Ancak su kefiri şekerli su kullanılarak yapıldığı için, sağlık kaygısı, beslenme kısıtlamaları veya kişisel sebeplerden dolayı süt tüketmemeyi tercih edenler için iyi bir seçenektir. Özellikle süt içermeyen veya vegan beslenmeyi takip edenler için, probiyotik tüketimini artırmak ve bağırsak sağlığı için iyi bir tercihtir.
