Ramazan menüsü I 9. gün

BULGUR ÇORBASI

▪ 1 çay bardağı bulgur
▪ 1 çorba kaşığı un
▪ 1 adet soğan
▪ 2 çorba kaşığı tereyağı
▪ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
▪ Nane
▪ Tuz

Ramazan menüsü I 4 . gün

Bulgur Çorbası Yapımı

◾ Bulguru, üzerini geçecek kadar su ile tencereye alın ve şişene kadar pişirin.
◾ Ayrı bir yerde unla, 3 su bardağı suyu karıştırın.
◾ Bulgurun kaynama suyundan birkaç kaşık unlu suya ilave ederek karıştırın.
◾ Yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve tuzunu ayarlayın.
◾ 1-2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın.
◾ Ayrı bir yerde soğanı incecik kıyın ve tereyağında kavurun.
◾ Kırmızıbiber ve nane ekleyin.
◾ Çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun...

Ramazan menüsü I 5 . gün

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

▪ Yarım kg barbunya
▪ 2 adet soğan
▪ 1 adet havuç
▪ 1 çay bardağı zeytinyağı
▪ 1 çorba kaşığı salça
▪ 4 diş sarımsak
▪ 1 çay kaşığı toz şeker
▪ Tuz

Ramazan menüsü I 6 . gün

Zeytinyağlı Barbunya Yapımı

◾ Barbunyayı akşamdan ıslatıp ertesi gün suyunu süzün.
◾ Bir tencereye alıp haşlayın.
◾ Tekrar suyunu süzün.
◾ Tencereye yağ, doğanmış soğan, sarımsak, ayıklanıp dörde bölünmüş havuç ilave edin ve kavurun.
◾ Salçayı, şekeri ve tuzu ilave edin.
◾ Haşlanmış fasulyeyi de koyup, hepsini karıştırın.
◾ Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
◾ Suyunu çekin fasulyeler pişince ocağın altını söndürün.
◾ Dilerseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, ılık ya da soğuk servis yapın.

Afiyet olsun...

Ramazan menüsü I 7. gün

KIYMALI PUF BÖREĞİ

▪ 1 su bardağı ılık süt
▪ 2 çorba kaşığı kuru maya
▪ 1 tatlı kaşığı toz şeker
▪ 3 su bardağı un
▪ 2 çorba kaşığı yoğurt
▪ 1 çay kaşığı tuz

İÇİ HARCI İÇİN:
▪ Yarım kg yağsız kıyma
▪ 1 adet orta boy soğan
▪ 2 çorba kaşığı sıvı yağ
▪ 1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
▪ Bir tutam maydanoz

KIZARTMAK İÇİN:
▪ Sıvı yağ

Ramazan menüsü I 8. gün