Arama
Ramazan menüsü I 28. gün
Ramazan'ın 28. gün menüsünde yine birbirinden leziz yemek tarifleriyle sizinleyiz. Bu gece, 2023 Ramazan ayının son teravih namazı kılınacak ve son sahur yapılacak. Umarız bu rahmet mevsiminden heybemize bolca hayır, şükür ve bağışlanma toplarız. Ramazan ayında edindiğimiz güzellikleri ömrümüzün sonuna kadar sürdürebilme duasıyla... İşte, bugünün iftar menüsü...
◼ Mübarek Ramazan ayını uğurlamaya hazırlandığımız bu günlerde bayrama ulaşmanın sevincini de yaşamaya başladık.
"Resûlullah (SAV) şu iki günde oruç tutmanızı yasakladı: Biri, Ramazan orucunuzu bitirip de bayram ettiğiniz gün, diğeri de kurbanlarınızı kesip etini yediğiniz gündür."
(Müslim, Sıyâm 138 - Buhârî, Savm 66)
◼ Peki, bugünün menüsünde neler var?
- Karalahana Çorbası
- Sivas Köftesi
- Piyaz
- Revani
KARALAHANA ÇORBASI
▪ 1 demet karalahana
▪ 1 adet kuru soğan
▪ 2 yemek kaşığı tereyağı
▪ 1 yemek kaşığı zeytinyağı
▪ 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
▪ 1 çay bardağı yarma
▪ 2 yemek kaşığı mısır unu
▪ 1 yemek kaşığı salça
▪ 1 çay kaşığı pul biber
▪ 1 çay kaşığı tuz
▪ 1 çay kaşığı karabiber
Karalahana Çorbası yapımı
◾ Karalahanaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
◾ Soğanları yemeklik olarak doğrayın.
◾ Tencerenizin içine tereyağı, sıvı yağ, doğranmış soğanları ve salçayı ekleyerek kavurun.
◾ Soğanların üzerine yarmaları ve karalahanaları ilave edin, birkaç defa daha kavurduktan sonra suyunu ilave edin.
◾ Yarmalar ve karalahanalar yumuşamaya başladığında haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin.
◾ Ardından baharat ve tuzunu ilave ederek pişmeye bırakın.
◾ Çorbanın suyundan bir miktar alarak mısır unuyla ayrı bir yerde karıştırın ardından azar azar içerisine ilave edin.
◾ Tüm malzemeler pişerek kıvam aldığında ocaktan alarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Sivas Köftesi
▪ 500 gram dana kıyma (2 kez çekilmiş)
▪ 1 tatlı kaşığı tuz
▪ 1 çay kaşığı karabiber
