Arama
Ramazan menüsü I 26. gün
Ramazan'ın 26. menüsü ile sizinleyiz. Ramazan'ı uğurlamamıza son üç gün kaldı. Bu son günleri Müslümanlar olarak en iyi şekilde değerlendirmeli, on bir ayın sultanının bize kazandırdığı güzel hasletleri yaşantımızda sürdürmeye devam etmeliyiz. İşte bugünün iftar menüsü...
◼ Bu gece, Ramazan'ın 27. gecesine giriş yapacağız. Ülkemizde her yıl Kadir Gecesi olarak kutlanan bu mübarek gece, bin aydan hayırlı olarak nitelendirilir.
Hz. Aişe: "Ey Allah'ın Resûlü! Kadir gecesi olduğunu bilirsem hangi duayı okumamı tavsiye edersin?" dedim, bana "Şöyle de!" buyurdu: "Allah'ım (CC) sen affedicisin, ikram sahibisin, affetmeyi seversin beni de affet."
(Tirmizî, Deavât, 84)
◼ Bugünün menüsünde neler var?
- Bakla Çorbası
- Patatesli Mücver
- Sandal Köfte
- Hurma Tatlısı
BAKLA ÇORBASI
▪ 350 gram taze bakla
▪ 1 adet soğan
▪ 1 çorba kaşığı sıvı yağ
▪ 1 çorba kaşığı tereyağı
▪ 1 su bardağı et suyu
▪ 6-7 su bardağı sıcak su
▪ Tuz
TERBİYESİ İÇİN:
▪ 250 gram yoğurt
▪ 1 adet yumurta
▪ 3 çorba kaşığı un
ÜZERİ İÇİN:
▪ 1/2 demet dereotu
Bakla Çorbası Yapımı
◾ Yıkanıp uçları ayıklanmış taze baklaları ince kıyın.
◾ Soğanı küp doğrayın.
◾ Derin bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyup kızdırın.
◾ Önce soğanı sonra baklaları ekleyip kavurun.
◾ Sıcak su ve et suyu ekleyip baklalar iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın.
◾ Diğer yandan da terbiye için yoğurt, yumurta ve unu bir kaseye alıp çırpın.
◾ Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alıp azar azar terbiyeye ekleyip karıştırın.
◾ Ilınan terbiyeyi de çorbaya ilave edip karıştırın.
◾ Tuzunu ayarlayın.
◾ Ocaktan aldığınız çorbaya ince kıyılmış dereotu ekleyip sıcak servis yapabilirisiniz.
Afiyet olsun...
PATATESLİ MÜCVER
▪ 3 adet kızartmalık patates
▪ 1 adet soğan
▪ 1 adet yumurta
▪ 2 çorba kaşığı un
▪ 1 tutam karabiber
▪ 3 çorba kaşığı zeytinyağı
▪ 1/2 çay kaşığı tuz
SERVİS İÇİN:
▪ Sarmısaklı yoğurt
Patatesli Mücver Yapımı
◾ Patatesleri yıkayıp, soyun ve su dolu bir kaba koyup 5 dakika bekletin.
◾ Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
◾ Derin bir kasede yumurtayı çırpıp, rendelenmiş patates, soğan, un, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
◾ Derin bir tavayı iyice kızdırıp, zeytinyağını tavaya alın.
◾ Mücverden çorba kaşığı yardımıyla alıp, tavaya dökün ve önlü arkalı kızartın.
◾ Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
◾ Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun...