Ramazan menüsü I 25. gün

◼ Ramazan'ın içinde bulunan Kadir Gecesi, bin aydan hayırlı bir zaman dilimidir. Af kapılarının açıldığı bu mübarek gece, ülkemizde her yıl Ramazan'ın 27. gecesi olarak ihya edilir.

Hz. Aişe: "Ey Allah'ın Resûlü! Kadir gecesi olduğunu bilirsem hangi duayı okumamı tavsiye edersin?" dedim, bana "Şöyle de!" buyurdu: "Allah'ım sen affedicisin, ikram sahibisin, affetmeyi seversin beni de affet."

(Tirmizî, Deavât, 84)

◼ Bugünün menüsünde neler mi var?

- Kabak Çorbası
- Yaz Mezesi
- Divriği Pilavı
- Antep Fıstıklı Un Helvası

KABAK ÇORBASI

▪ 3 adet kabak

▪ 1 tatlı kaşığı tereyağı

▪ 2 çorba kaşığı zeytinyağı

▪ 2 adet pırasa

▪ 1 diş kıyılmış sarımsak

▪ 1 çorba kaşığı un

▪ 1 adet patates

▪ 6 su bardağı su

▪ 1 su bardağı krema

▪ Tuz ve karabiber

ÜZERİ İÇİN:

▪ 1 çorba kaşığı krema

▪ Yarım demet dereotu

Kabak Çorbası Yapımı

◾ Tereyağı ve zeytinyağını bir tencereye koyup ısıtın.

◾ Halka doğranmış pırasayı ilave edip kavurun.

◾ Sarımsak ve un ekleyip karıştırın.

◾ Kabakların ve patatesleri küp küp doğrayın, daha sonra tencereye ilave edip, 2 dakika soteleyin.

◾ Su, tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.

◾ Sebzeler yumuşayınca üzerine kremayı ilave edin.

◾ Karıştırıp ocaktan alarak blenderden geçirin.

◾ Üzeri için dereotunu blenderden geçirip kremayla karıştırın.

◾ Çorbayı servis tabaklarına pay edip, üzerlerini dereotlu kremayla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun...

YAZ MEZESİ

▪ 5-6 çorba kaşığı yoğurt
▪ 2 adet salatalık
▪ 1 adet kabak
▪ 2 diş sarımsak
▪ 2 adet haşlanmış patates
▪ 1 çay kaşığı tuz

ÜZERİNE:
▪ Sumak

Yaz Mezesi Yapımı

◾ Tüm sebzeleri, kabuklarını soyup rendeleyin.

◾ 1-2 dakika mikserden geçirin.

◾ Yoğurtla karıştırıp, tuz ekleyin.

◾ Üzerine sumak serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...