Arama
Ramazan menüsü I 18. gün
Ramazan'ın 18. gün menüsüyle sizinleyiz. Rahmet ve mağfiret ayı Ramazan, kalplerimize huzur, evlerimize bereket getirmeye devam ediyor. Bu mübarek ay, yediden yetmişe tüm Müslümanların hayatlarını etkiliyor. İnsanoğlu, hiç bitmesin istiyor Ramazan... Nihayete erince ise onu 11 ay özlemle bekliyor. Ramazan ayı yaklaştıkça sevincini yaşıyor. İşte, sizler için "Bugün ne pişirsem?" sorusuna alternatif olarak hazırladığımız bugünkü iftar menümüz...
◼ Ebû Saîd el-Hudrî'den (RA) rivayet edildiğine göre Peygamber Efendimiz (SAV) şöyle buyurdu:
"Allah rızası için bir gün oruç tutan kimseyi Allah (CC) bu bir günlük oruç sebebiyle cehennem ateşinden yetmiş yıl uzak tutar."
(Buhârî, Cihâd 36 - Müslim, Sıyâm 167-168)
◼ Peki, bugünkü menümüzde neler var?
- Erişteli Yoğurt Çorbası
- Ankara Tava
- Kereviz Salatası
- Fındıklı, Çilekli Güllaç
Erişteli Yoğurt Çorbası
▪ 1 çay bardağı erişte
▪ 5 su bardağı su
▪ 1,5 su bardağı yoğurt
▪ 2 diş sarımsak
▪ 1 adet yumurta
▪ 1 çorba kaşığı un
▪ Tuz
Üzeri için:
▪ 1 çorba kaşığı tereyağı
▪ 1 çorba kaşığı nane
Erişteli Yoğurt Çorbası yapımı
◾ Tencereye 2 su bardağı su koyup, kaynatın.
◾ Erişteyi ilave edin ve yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin.
◾ Ayrı bir tencerede yoğurt, sarımsak, yumurta ve unu çırpın.
◾ Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte arada bir karıştırarak 7-8 dk pişirin.
◾ Daha sonra eriştenin içine yavaşça katarken bir yandan da karıştırın.
◾ Bir taşım daha kaynattıktan sonra tuzunu ayarlayın.
◾ Üzeri için tavada erittiğiniz tereyağına nane ilave edin ve daha sonra çorbanın üzerine gezdirin.
◾ Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
ANKARA TAVA
▪ 2 adet kemikli kuzu incik
▪ 1 adet soğan
▪ 1 adet domates
▪ 1 çay bardağı sıvı yağ
▪ Yeteri kadar sıcak su
▪ 2 çorba kaşığı tereyağı
▪ 2 su bardağı arpa şehriye
▪ Karabiber
▪ Tuz
Ankara Tava yapımı
◾ Soğanı yarım çay bardağı sıvıyağ ile birlikte düdüklü tencerede kavurun.
◾ Kuzu incik ilave edin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
◾ Doğranmış domatesi ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su katın.
◾ Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin.
◾ Başka bir tencerede tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağda arpa şehriyeyi rengi dönene kadar kavurun.
◾ Suyunu süzdüğünüz kuzu incikleri ve 3 su bardağı sıcak suyu katın.
◾ Tuz ve katıp önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
◾ Tencereyi ocaktan alın ve pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın.
◾ 5 dakika demlendikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...