Kefir nedir? Kefirle yapılan tarifler nelerdir?

Sık grip veya nezle olanların tüketmesi gereken kefir, grip mikrobundan vücudu korur. Mikropların azalmasını sağlar. Metabolizmanın kuvvetlenmesini sağladığı için grip mikrobuna karşı koymaktadır.

Güçlü bir antioksidan olan kefir, toksin maddelerin oluşumunu ve çoğalmasını engelleyerek hücre yenilenmesine de katkı sağlar. Midede oluşan gazı azaltan kefir, B vitamini içeriğiyle de sinirleri yatıştırır ve depresyonu azaltır.

Malzemeler ve yapılışı: 500 gram salatalığı, kabukları ile birlikte rendeleyin. İçine 1 tatlı kaşığı nane, 400 gram kefir ve 50 gram süzme yoğurt ekleyip, iyice karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine 1 çay kaşığı nane serpiştirin. 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirip servis yapın.

Malzemeler ve yapılışı: Küçük boy 1 kg mantarı tencereye alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. 1 çorba kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip, 5 dakika haşlayın. İyice süzüp, derin bir kaba koyun. Ayrı bir yerde 400 gram kefir ve 2 diş kıyılmış sarımsağı çırpıp, mantarın üzerine dökün. İyice karıştırıp, servis tabağına alın. Üzeri için 1 tatlı kaşığı pul biberi 1 kahve fincanı zeytinyağında kızdırın. Mantarın üzerine gezdirin. Nane serpip servis yapın.

Malzemeler ve yapılışı: 500 gram kefir ve 500 gram sütü tencereye alın. 1 adet yumurta, 4'er çorba kaşığı tepeleme toz şeker, un ve 1 paket vanilya ekleyin. Çırpma teliyle karıştırarak, koyu kıvamlı bir muhallebi pişirin. Ocaktan almaya yakın, 100 gram labne peyniri ilave edip, mikserle 15 dakika çırpın. Ayrı bir yerde, 2 adet nar suyu ile 1 çorba kaşığı tepeleme buğday nişastasını pişirin. Suyla ıslattığınız cam kaseleri streç filmle kaplayıp, narlı karışımı pay edin. Üzerine kefirli karışımı yayın. Donana dek buzdolabının alt rafında dinlendirin. Servis tabaklarına ters çevirip, çıkarın. Nar taneleri ile süsleyip servis yapın.