Osmanlı mutfağından günümüze: Mutancana
Farklı kavimleri asırlarca içerisinde barındıran Osmanlılar, kültürel ve toplumsal manada ortaya eşsiz bir mozaik çıkardılar. Bu dönemin en güzel tezahürlerinden birisi de mutfak kültüründe görüldü. Bugün üç kıtada gözlemlenebilen bu kültürel zenginlik aynı zamanda Osmanlıların estetik gücünü ortaya çıkarıyor. Sizler için Fatih Sultan Mehmed'in çok sevdiği, Osmanlı mutfağının kendine has lezzeti "mutancana"nın hikayesini yazdık.
💠 Dört kıtada hüküm süren atalarımız kültürün insan ve canlılara bakan her köşesine yeni pencereler açtılar. Bunlardan birisi de bedenin ihtiyacı olan gıdaydı.
💠 Vav TV'nin "Sofra" isimli programı ilk bölümünde; üç kıtaya hükmetmiş, birçok medeniyete ev sahipliği yapmış Osmanlı'nın saray mutfağını misafirlerine sunan bir restorana konuk oldu. Bu mutfağın uzmanı ve restoran şefi Necati Yılmaz, programda Fatih Sultan Mehmet'in en sevdiği yemek olan Mutancana'yı anlattı.