Fotoğraflarla bu hafta
Sözün bittiği zamanlarda bir tek fotoğraf karesi binlerce kelimenin yerini alır. İşte dünyanın dört köşesinden binlerce kelimenin yerini alan kareler.
"Tarım kenti" Şanlıurfa'da bağ bozumu zamanı
Türkiye'nin önemli tarım kentlerinden Şanlıurfa'da, bağ bozumunda toplanan üzümler, asırlardır geleneksel yöntemlerle pekmez, pestil, kesme ve ceviz sucuğuna dönüştürülüp, özellikle kış aylarında sofraları lezzetlendiriyor. Bölgede sabah erken saatlerde toplanan üzümler, traktörlere yüklenerek şıra alanına taşınıyor. Çuvallara doldurulduktan sonra taş havuzlarda yöreye has beyaz toprakla birlikte ezilen üzümler şıra haline getiriliyor. Büyük bakır kazanlarda ve odun ateşinde saatlerce kaynatılan şıra, çeşitli işlemlerden geçirilerek kurutulduktan sonra, bastık, sucuk ve kesme haline geliyor