Arama

Osmanlı'da pişen en özel 104 yemek

Türkler, Orta Asya'dan başlayıp Anadolu'nun fethi ve devamında, Selçuklu ve Osmanlı İmparatorluğu ile devam eden süreçte, birbirinden çok farklı toplumlarla kültürel olarak etkileşime girdi. Bu etkileşim, doğal olarak mutfaklara da yansıdı. Osmanlı mutfağı, dünyanın en büyük füzyon mutfağı haline geldi.

İstanbul'u ya da Osmanlı'nın hüküm sürdüğü coğrafyayı ziyaret edenler, tanıştıkları mutfak ve onun derinliği karşısında hayranlıklarını gizleyemedi. Osmanlı İmparatorluğu günümüzde fiilen var olmasa da, "Osmanlı Mutfak İmparatorluğu" dünyanın birçok mutfağında gerek teknikleri, gerek yemekleri, gerekse kültürü ile yaşamaya devam ediyor. İşte Osmanlı mutfağının Ramazan'da iftar sofralarını süsleyen en özel 104 yemeği…

  • 1
  • 104
Kirde Kebabı
Kirde Kebabı

Kıtır yufka üzerinde yoğurt ve sebzeli dana kavurma

  • 2
  • 104
Ekşili Lohusa Çorbası
Ekşili Lohusa Çorbası

Kuzu etli, yumurtalı lezzet ve şifa dolu bir çorba

  • 3
  • 104
Vişneli yaprak sarma
Vişneli yaprak sarma

Etli sarmaların kralı

  • 4
  • 104
Hamsi Tava
Hamsi Tava

Kızartılan hamsiler sirke ve sarımsak sosuyla servis ediliyordu.

  • 5
  • 104
Etli enginar dolması
Etli enginar dolması

Enginarın aroması ve kuzu etiyle şenlenen dolma

2024 Fikriyat. Tüm hakları saklıdır.
BİZE ULAŞIN